ხრაშუნა ვაფლი მაყვლის სოუსით: საუკეთესო საუზმის რეცეპტი

თუ ეძებთ იდეალურ დესერტს ან ნოყიერ საუზმეს, ეს ხრაშუნა ვაფლი მაყვლის კომპოტით საუკეთესო არჩევანია. სიმინდის ფქვილის დამატება მას განსაკუთრებულ სტრუქტურას სძენს, ხოლო ნატურალური მაყვლის სოუსი აბალანსებს სიტკბოს.

ძირითადი მახასიათებლები:

• მომზადების დრო: 30 წუთი

• ულუფების რაოდენობა: 4 პორცია

• სირთულე: მარტივი

საჭირო ინგრედიენტები

ცომისთვის:

• ფქვილი: 1 ჭიქა (ხორბლის)

• სიმინდის ფქვილი: 1 ჭიქა (ყვითელი, ნაზი ტექსტურისთვის)

• გამაფხვიერებელი: 2 ჩ/კ

• სოდა: ½ ჩ/კ

• მარილი: ¼ ჩ/კ

• კეფირი: 2 ჭიქა (ანიჭებს ჰაეროვნებას)

• კვერცხი: 2 ცალი (დიდი)

• თაფლი: ¼ ჭიქა

• ვანილის ექსტრაქტი: 1 ჩ/კ

• კარაქი: 4 ს/კ (უმარილო, გამდნარი)

მაყვლის კომპოტისთვის (სოუსისთვის):

• მაყვალი: 450 გრ (ახალი ან გაყინული)

• შაქარი: 2 ს/კ

• წყალი: 1 ს/კ

მომზადების ინსტრუქცია (ეტაპობრივად)

1. მშრალი ინგრედიენტების მომზადება

პირველ რიგში, ჩართეთ ვაფლის საცხობი აპარატი, რომ კარგად გახურდეს. დიდ თასში ერთმანეთს შეურიეთ ხორბლისა და სიმინდის ფქვილი, გამაფხვიერებელი, სოდა და მარილი.

2. სველი მასის მომზადება

ცალკე ჭურჭელში ათქვიფეთ კვერცხი, დაუმატეთ კეფირი, თაფლი და ვანილი. კარგად აურიეთ, სანამ ერთგვაროვან მასას არ მიიღებთ.

3. ცომის შეზავება

სველი ინგრედიენტები ჩაასხით ფქვილის ნაზავში. ნელა ურიეთ და ბოლოს დაუმატეთ გამდნარი (მაგრამ არა ცხელი) კარაქი. ეცადეთ, ზედმეტი არ მოგივიდეთ თქვეფა, რომ ვაფლი ფუმფულა დარჩეს.

4. გამოცხობა

წაუსვით ფორმას საცხობი ცხიმი. დაასხით დაახლოებით ნახევარი ჭიქა ცომი (ზომის მიხედვით) და თანაბრად გადაანაწილეთ. აცხვეთ მანამ, სანამ ვაფლი ოქროსფერი და ხრაშუნა არ გახდება.

5. მაყვლის კომპოტის მომზადება

სანამ ვაფლები ცხვება, პატარა ქვაბში მოათავსეთ მაყვალი, შაქარი და წყალი. ადუღეთ საშუალო ცეცხლზე 4-5 წუთი. კენკრა უნდა დარბილდეს და მასა ოდნავ შესქელდეს.

მირთმევის წესი

თბილ ვაფლებს ზემოდან მოასხით ცხელი მაყვლის კომპოტი. კიდევ უფრო მეტი სიამოვნებისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ათქვეფილი ნაღები ან ერთი ბურთულა ვანილის ნაყინი.